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本期雜誌 　 NO.4 April-May 2005 上一期 下一期
Contents
Kirana 山水禪
Zen Kirana 吳淡如
我一直很喜歡巴里島。雖然，說實話，它的氣候不炎熱、海風太潮濕、正午的陽光太毒辣、觀光客太喧嘩、海關動作太慢、美食選擇不多（除非你真的胃口太好）、沒什麼好酒、而 Kuta 庫塔鬧區有一些專門偷襲東方女子的祿山之爪 ….
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美食新意 直追百年風華
Les Ambassadeurs Rebirth of a Classic 謝忠道
冬季的巴黎天色暗得早也暗得快，五點，從 Place de la Concorde( 協和廣場 ) 中央已有3300年歷史的 Obelisque( 埃及方尖碑 ) 所在點 360 讀看出去，周圍建築都只剩下黑色的剪影貼在墨藍色的天色上 …
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極速美學 工藝傳奇再現
pursuit of perfection Bugatti 林薦寬
若問時下最昂貴的汽車誰屬？答案毫無疑問必定是全球最快速的跑車Bugatti Veyron。這款車最高時速超過400公里，出廠售價70萬英鎊(約 130萬美金 )，創下市售車種的新高。
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至南至極
The Ultimate Voyage Antarctica 邱一新
「Watch Out!」! 就在 Denise 示警當下，我已經被狂風吹得連走數步，再一步就是懸崖下了。上帝保佑。剛剛為了拍教堂，我脫下的厚重手套，竟然像棉絮般飛了出去，我一轉身想追，差點失足。
春初之味 血蚶
Akagai 林嘉翔
師傅從殼中取出橙紅的肉身，摔在地板上，以尖刀對刨後將蝴蝶狀的赤貝放入裙帶藻鋪底的碗裏。翠綠酸甜的醋液中，赤貝蠕動著，甘美如同它的色澤。
米香佳釀香賽蜜
Rice Fragrance Type Liquor 朱振潘
米香型的白酒，主要產於中國的嶺南一帶，如以行政區域劃分，其所涵蓋的地方，包括廣東省、廣西壯族自治區及湖南省南部。又此一香型的白酒，當它釀製時，多採用小麥，形成特殊風格。
最愛山茶花
The Beloved Camelia Emblem of Channel Jewelry 　 袁青
你有一百種方法去戴一朵花，1927年《女性雜誌》（Femme Magazine ）如此宣稱。高潔完美的山茶花，是 Channel香奈兒王國的特殊標記 。
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精工巧製行過百年
Exquisite Quality Goyard 何立德
1853年，就在拿破崙三世開啟法蘭西第二帝政時期，並任命奧斯曼爵士在往後的17年，將首都巴黎依Grands Travaux（大建設計畫）進行徹底改造的時刻 ……
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通往青春的魚子密道
Priceless Youth from Caviar 張玉貞
回春是女人終其一生追尋的夢工程。當狂牛症與人道主義使胎盤素無法取自牛羊等動物、甚至更不可能的嬰胎時，除了引用當道的植物荷爾蒙外，就僅能考慮稀有魚類的卵子。
淺酌養生
Cheers to Your Health 黃惠宇
相信喜歡品嗜各種美酒的朋友，除了享受好酒入口香味齊陳的感覺外，更讚歎美酒挑動味蕾的功能，而無論沉醉于三兩好友的歡聚暢飲，或宛如遠古詩人的浪漫獨酌。
淺嘗醇麥之美
Speyside's Charm Single Malt Scotch Tasting 　　 姚和成
這幾年來蘇格蘭單一麥牙威士忌(Single Malt Scotch) 突然流行起來，這個過去只有老紳士們坐在壁爐旁享受的東西，突然搖身一變成為品位人士的象徽。
金鏤銀嵌寫豪情
Gold and Silver Engraving 　　 鐘泳麟
不知道是經濟影響還是現實反應，近年的筆越來越差了。隨著書寫藝術的沒落，筆反映的造型藝術也陷入谷地。我倒是繼續無悔地買筆，藏品與日俱增。我想，縱然斯文已經掃地，自己攪得起多少就多少吧。
Nouveau
雞尾酒吧“燒”酎風
Inspiration of TORI KAI 李俊德
中國大陸和東南亞等地在13、14世紀開始製造蒸餾酒，蒸餾酒的制法在14 、15世紀左右傳入日本，因而產生了日本的蒸餾酒一燒酌。如今燒酌已成為全世界銷售最佳的蒸餾酒類之一。
法國名廚 星運浮沉
Rise and Fall of French Stars 謝忠道
每年三月出版的「Michelin」米其林餐飲指南是全球美食家的關注焦點，其中尤以法國本土三星名廚的起落最令人矚目。
風情萬種雪茄衣
Wonder of Cigar Wrappers 歐陽聖恩
一雙手工雪茄是有 Filler（內包葉，又稱茄心）、Binder（中包葉，又稱茄套）、Wrapper（外包葉，又稱茄衣）等三部分由內到外所構成。有些專家堅稱茄衣最重要，有的則認為緊實的茄心才是功臣。
男性沙龍開步走
Luxury Barbershops for Men 袁青
男性正逼入一個新的紀元，一個注重外表和炫耀的新世界展現在男性面前。過去以車子作為權力地位和財富象徵的方式，也已受到新的挑戰。
巧克力鑒賞寶盒
Choco Box---Les Nuanciers 謝忠道
全球化的影響深化了歐洲食品界的危機感，以美食立國的法國人尤其憂心美食文化的逐漸流失。法國人深知美食文化的建立是一整組環環相扣的有級實體，並非養幾個天才廚師就可以做到的。
V Selection
Food,Wine&Song  
  黃志伸
人一呱呱落地，就和食物結了不解之緣。至於葡萄酒，則是溫飽後，愉快人類心靈的產物。然而心靈的愉悅，除了享用美食美酒外，泳歌、奏樂、舞蹈的助興，更使得酒食的鄉宴呈現出饒富文化內涵的深廣度。
El Bulli 1998-2002  
  韓良露
在過去幾年， El Bulli 及它的主櫥 Ferran Adria 吸引了全世界媒體的注意力，在法國新式烹飪、美國新派料理之後，西班牙新櫥藝浪潮讓美食圈開始傳頌到 El Bulli 的神話。
dressing the man  
  何立德
社交圈裏的名媛貴婦們，個個光鮮亮麗，天天時尚華服百家爭寵……而美女身旁的男士們，卻常忽略全身上下搭理的正確學問與工夫。而這正是檢測出你到底是個護花綠葉，還是驕傲開屏引來人人仰望雄孔雀的分界點，更重要的是，可別淪落為貽笑大方，不識社交穿著禮儀的雜草！
Tess  
  藍祖蔚
對比，是藝術表現中非常微妙的要素。對比可以讓曖昧混沌的情境意象變鮮明，對比，可以讓作品中的微言大義跟跳脫，更激揚。
Gaze

紀小樣

  Momento
Great Golf Open  
  林瑞祥
英國高爾夫公開賽，原文為 The Open ，翻譯成中文就是公開賽。公開賽不是個通用名詞嗎？怎麼變成代名詞！在 21 世紀的現在的確如此，但是在 1860 年英國公開賽第一次于 Prestwick 舉行時，它就是僅有的公開賽。
75th birthday Concert of Previn  
  詹益昌
1929年在德國出生的古典跨界前輩Andre Previn普列文，從小在美國長大。十幾歲就在夜總會裏因為替爵士歌手伴奏出色而聞名，後來為多部音樂劇與好萊塢電影譜曲。
     
 
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