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Contents |
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旅行家的感動 |
| Saxon Hotel |
梁旅珠 |
我常想，什麼樣的旅館，才能感動一個挑剔的旅人？
是Las Vegas型，以再造城鎮的手法在沙漠中複製出綺麗幻境？是Dubai（杜拜）式，堆金砌銀極盡奢華、自稱6星7星的炫耀？是Aman風，善用豪貧對比、刻意經營的遺世獨立？還是依經由強力催眠行銷「時尚品味」，所造成全球共識的「精品旅館」？ |
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味蕾的艷遇情人 |
| The Shunkoutei Grill |
胡家雯 |
旬香亭The Shunkoutei Grill，乍聽時腦海中浮現的是不急不徐、身著優雅和服的熟女，其實完全不是那種小碎步式的日本料亭，而是前衛無比的實驗性餐廳。挑逗味蕾如豔遇情人，火辣至極！ |
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行走在雲端 |
High-Heels, Walking in the Clouds |
袁青 |
| 濃眉大眼，亂髮披肩的 Shannon Bennett （膳能），眼神有點狂恣，看起來像個搖滾歌手，然而在廚房裡，他運籌帷幄，沈穩果決，又像個交響樂團的指揮。這個 30 歲不到的帥哥，既有型又有料，他的法國餐廳 Vue de Monde （世界觀），近年來在墨爾本打出名號。他寫書、演講、上電視、屢次在廚藝大賽奪獎，鋒頭名氣蒸蒸日上，是澳洲食壇的新星、美食界的金童子。 |
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貴族座駕 風度翩翩 |
Aston Martin DB 9 |
林薦寬 |
提到Aston Martin，很自然就會與007情報員James Bond（詹姆士龐德）聯想。從1964年第1代James Bond駕駛的DB5、1987年的V8、一直到2002年駕駛的Vanquish，兩者的形象結合緊密。彷彿只要駕駛Aston Martin，就是位風度翩翩、機智過人、身手敏捷的紳士，天下美女隨時會投懷送抱。 |
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商務機中的法拉利 |
Javelin Executive Jet |
鄭繼文 |
| 2005年的巴黎航空展，會場一角停放著了一架銀色的小型噴汽機，漂亮的身影吸引了眾多目光，閃光燈此起彼落，成為該屆航展的明星。 |
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德國人的自負 |
Glashutte Original：PanoMatic Chrono |
鍾泳麟 |
不管是不是實用，「計時表」是最普遍的東西。不過，它其實也是機械構造方面相當複雜的東西。
有ETA供應計時機芯，計時表在市場上不虞或缺，甚至已成濫觴。但朋友們可能沒有留意，現時的所謂「獨立鐘表大師」，沒有人做出自己的計時表。 |
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越洋航行 其樂融融 |
Nordhavn Yacht |
Julian Jesson |
如今世人普遍接受新考證，認為明朝鄭和的船隊是首先真正「發現」海外新世界的。鄭和以400英呎長的古中國帆船，從中國南岸啟航，發現了許多新領域，比歐洲人如Cook（庫克）船長或哥倫布所聲稱是由他們做到的要來的早。 |
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靜心品得奇楠香 |
Aloeswood |
欒吟之 |
插花，飲茶，弈棋，熏香……這些生活藝術都源于中國，曾是組成民族絢爛文化的重要部分。然而今天，「香道」這門純粹、高雅的藝術卻與我們漸行漸遠。 |
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| LAVINIA |
| Bistro in a bottle |
謝忠道 |
| 如果沒來過，你就需要點想像力了。Lavinia位在巴黎Place Madelaine (瑪德蓮廣場)附近，佔地很大，上下一共有三層：地面層、樓上層和地下樓，1500平方米。簡直像超市。不但大，而且有點像博物館，因為大部分的地方都擺著酒，直立的，橫躺的，鎖在櫃子裡的，儲存在控溫控濕間裡的，各式各樣的葡萄酒、香檳、烈酒、威士忌、白蘭地、生命之水，擺得很整齊，連刨光的木頭架櫃的弧度都很潤滑優雅。燈光顯然是經過設計的，溫柔明亮不帶熱度地照在這些美麗的瓶身上。 |
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濱海神奇 |
Torrey Pines Wonder |
林瑞祥 |
在美國加州San Diego（聖地牙哥）附近，高級的私人高爾夫俱樂部比比皆是，但是別錯把Torrey Pines給算進去，因為它可是平民中的貴族！ |
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見證真實的音樂 |
| Dynaudio Master Evidence |
郭漢丞 |
1977年於丹麥創立的Dynaudio，即將邁入第30個年頭。在這段時光當中，Dynaudio推出了無數膾炙人口的經典喇叭；譬如全球音響迷一致公認為「最難驅動」的Consequence喇叭。而Master Evidence則是繼Consequence之後，再造高峰的獻禮。 |
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蘇格蘭威士忌 |
Enjoy Scotch Whisky |
姚和成 |
談到Scotch Whisky（蘇格蘭威士忌），大家第一個想到的當然是大步邁進的Johnnie Walker（約翰走路）。熟悉這個品牌的人應該都知道這品牌的威士忌是以顏色來區分等級的，我們就從頂級的Blue Label（藍牌）來談談蘇格蘭威士忌的基本分類。 |
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元首牛肉麵 |
Beef Noodle de Luxe |
朱茵璐 |
儘管近來牛肉麵被視為庶民美食，推廣得沸沸揚揚，名店、名廚一一現身，我依然興趣缺缺。
說到底，不過就是一碗麵。如果光是強調肉質高檔，只要捨得花錢上頂級超市精挑細選、耐著性子細心熬煮，自家口味絕不輸人。 |
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Nouveau |
| 上海 F1也奢華 |
欒吟之 |
精采可期的「F1世界錦標賽」又一次來到上海。自9月29日起的3天活動中，有少許觀眾可能「醉翁之意，不僅在酒」，除了刺激的賽事外，還得有更豪華的娛樂。 |
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享樂人生 |
Join The Cyber Epicureans |
謝忠道 |
這份讓人羨慕的「雪茄單與酒單」出現在巴黎最隱密、最神秘、最頂級的「E-Club 私人俱樂部」的某次晚宴，所在地是法國的老牌3星 Michelin 餐廳 Troisgros。「E」，根據俱樂部創始人 M. Marc J. PASINI 的說法，指的是 epicureans（伊比鳩魯享樂學派）。 |
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抗老優先 |
TMEA：Slow Time Down |
謝忠道 |
歲月一點一滴在臉上留下的痕跡，是愛美女士的最大夢靨。歷史上，貴婦從來不曾像現在那麼怕老，也從來不曾有那麼多的保養抗老的產品出現。塗的、抹的、靈修、Spa；花樣越多，越顯示人對延遲歲月的焦慮。 |
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新織夢者 |
Weaver of Dreams |
朱衣 |
美國Massachusetts（麻州）的Sam Kasten手工織布公司，其創辦人Sam Kasten想要新開發一批適合家用的高級布料。在拒絕了許多設計師的方案之後，他終於接納了Suzanne Lovell的設計作品。最重要的原因是：他發現Lovell可說是他的知音，能夠深切體會到「手工紡織品」與「機器紡織品」之間的絕大差異性。 |
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黃金大餐 |
Golden Meals |
朱衣 |
埃及豔后Cleopatra（克麗奧佩拉）曾經喝下用醋溶解的珍珠汁液，以吸引她的愛人Marc Antony（馬克．安東尼）。這也許可以解釋，為什麼某些高級餐廳會每天提供珍貴的大餐，以供特定人士享用。 |
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V Selection |
| 論道．竹葉青 |
欒吟之 |
| 在今年4月的「Top Marques Monaco摩納哥世界奢侈品展」中，有個中國風味、古色古香的展位讓人印象深刻。「論道．竹葉青」盛在古樸的漆器中，看來毫不張揚。但這來自四川的高端茶葉，售價卻達每公斤約2,500至15,000美元。 |
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| Zenith 新運動錶Defy |
郭峻彰 |
身處百年來的腕錶發展史中，運動錶可說是當紅的明星；問世未滿短短30年，卻已經是各品牌的必備項目，製作技術也非常成熟。如此說來，是否運動錶的發展已有瓶頸？答案既是且非。看看Zenith 今年推出的Defy系列運動錶，答案就在其中！ |
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The Magical Llandro’
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| 磁偶新境 |
布理奇 |
來自西班牙的瓷器品牌Lladro，在本地被稱為「雅緻瓷偶」。雖然Llandro確實是以栩栩如生、浪漫生動的瓷偶著名，不過在今年的「巴黎家飾展」之後，或許大家得慎重考慮改掉「瓷偶」兩個字了。 |
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Alain Ducasse’s Culinary Encyclopedia |
謝忠道 |
當今最知名的餐廳經理人、也是擁有Michelin（米其林） 9星（3家3星）高級餐廳的Alain Ducasse，經過其巴黎旗艦餐廳主廚Jean-Fran?ois Pi?ge離職風波後（現為Les Ambassadeurs餐廳主廚，請見本誌第4期32-43頁），Ducasse趁勢重新整修餐廳，請來名設計師Patrick Jouin打造金碧輝煌的新貌。據說，光是為餐廳量身訂製的椅子，每張造價均達數千美元以上。廚房人手經重新調整，由年輕主廚Christophe Moret領軍，在2005 / 2006年依然穩穩保住Michelin3星。 |
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| 耳機的藝術品 |
| Bang & Olufsen A8 Earphones |
郭漢丞 |
| 在南美洲亞馬遜河流域的叢林裡，有一座金碧輝煌的巴洛克歌劇院？方圓 1,000 公里內，除了叢林與河流、土著與食人魚以外，什麼都沒有。但在 19 世紀末，這裡曾經是世界上唯一的天然橡膠產地。來自歐洲的商賈們賺了大錢，在 Manaus （瑪瑙斯）小鎮興建了漂亮的街道與豪宅，並決定要蓋一座歌劇院來打發時間。 |
Baran |
| 天堂摰愛 |
藍祖蔚 |
「執子之手，與子偕老。」古老的詩經用「牽手」的意像訴說著凡夫俗子的愛情夢。
暗戀男女，當然渴望能握到愛人的手；然而，究竟是握得到才美，還是握不到才美呢？伊朗電影「天堂摯愛」提供了另類的選擇。 |
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